印花介紹
No.019 虱目魚 Milkfish
「到底什麼魚?」
台南是虱目魚的故鄉,
最早的養殖技術由荷蘭人於17世紀引進。
其名稱來源眾說紛紜,
有源自荷治時期的西班牙文sábalo;
西拉雅語的masame;日文的さば;
或是鄧火土博士的塞目魚。
其中最有趣的詞源,
是鄭成功來到台灣時吃到百姓所獻上的虱目魚,
以濃濃泉州腔問「啥乜魚(什麼魚)?」而得其名。
無論名稱來源為何,由於虱目魚肉質鮮美,
是南部廣受歡迎的平民魚料理。
材質:陶瓷
尺寸:直徑16cm
產地:台灣
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